Konya’da Ramazan Bereketi: Su Böreği, Erişte ve Yufkaya Yoğun Talep

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

RAMAZAN ÖNCESİ YOĞUN MESAİ

Konya’da Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, sofraların vazgeçilmezi olan su böreği, erişte ve yufka için yoğun sipariş dönemi başladı. Vatandaşlar, güvendikleri yufkacılardan kilo kilo sipariş vererek iftar ve sahur sofralarını şimdiden hazırlıyor.

Maharetli ellerde açılan incecik yufkalar, özenle hazırlanan erişteler ve kıymalı, tereyağlı su böreği, Konya mutfağının Ramazan’daki başlıca lezzetleri arasında yer alıyor.

FİYATLAR SABİT KALDI

Yufkacı esnafı, Ramazan öncesinde fiyatlarda büyük bir değişiklik olmadığını belirtti. Güncel fiyatlar ise şu şekilde:

🔸 Yufka (tane): 15 TL
🔸 Erişte (kg): 200 TL
🔸 Su böreği (tepsi): 1000 TL

Vatandaşlar, fiyatların uygun olduğunu ifade ederken, siparişlerin her geçen gün arttığını vurguluyor.

KONYA’NIN MEŞHUR SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Konya’da su böreği, Ramazan sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. İşte evde su böreği yapmak isteyenler için geleneksel tarif:

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

İçi için:

• 500 gr kıyma
• 2 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 demet maydanoz
• (İsteğe bağlı) 500 gr peynir

Yapılışı:

1. Hamur yoğrularak bezelere ayrılır ve dinlendirilir.
2. Kıyma, ince doğranmış soğanla kavrulur.
3. Yufkalar açılır ve kaynar suda haşlanır.
4. Tepsi yağlanır, yufkalar kat kat dizilir ve aralarına eritilmiş tereyağı sürülür.
5. İç harcı eklendikten sonra kalan yufkalar yerleştirilir.
6. Kısık ateşte ocakta ya da fırında pişirilir.

Su böreği, sıcak servis edildiğinde lezzetini tam anlamıyla gösterir.