Balık Yedikten Sonra Mutlaka Bunu Yapın: Şifa Bulacaksınız!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

TAHİN HELVASI NEDEN BU KADAR ÖNEMLİ?

Tahin helvası, sadece damakları şenlendiren bir tatlı değil, aynı zamanda sağlık için önemli bir besin kaynağı. Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan bu lezzet, besleyici içeriğiyle enerji verir, sindirimi kolaylaştırır ve vücuda pek çok fayda sağlar.

Özellikle balık yedikten sonra tahin helvası tüketmek, Türk mutfağında uzun yıllardır süregelen bir gelenektir. Bunun temel nedeni, balığın ağır etkisini dengelemesi ve sindirimi kolaylaştırmasıdır.

BALIKTAN SONRA NEDEN TAHİN HELVASI YENİR?

Balık, özellikle yağlı türleri, mideyi zorlayabilir. Tahin helvası ise içeriğindeki tahin ve şeker sayesinde mideyi rahatlatır. Ayrıca, tatlı ve yağlı lezzetlerin dengelenmesi, yemek sonrası ferah bir his oluşturur.

Tahin helvasının diğer faydaları şunlardır:
✔ Hazmı kolaylaştırır, sindirim sistemini destekler.
✔ Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
✔ Sinir ve kas sistemini güçlendirir.
✔ Cildi korur, erken yaşlanmayı önler.
✔ Saç dökülmesini azaltır ve saçları besler.
✔ Yüksek enerji verdiği için sporcular ve ağır işlerde çalışanlar için idealdir.
✔ Emziren anneler için besleyici bir takviyedir.
✔ Çocuklar için zihin açıcı etkiye sahiptir.

TAHİN HELVASI YAPIMININ PÜF NOKTALARI

✔ Şurubun kıvamı çok önemlidir. Çok sulu olursa helva yumuşak, çok yoğun olursa sert olur. Doğru kıvam için bir damla şurubu soğuk suya bırakın, eğer toparlanıyorsa kıvamı uygundur.

✔ Kaliteli tahin kullanmak lezzeti belirler. Gerçek susam tahininden yapılan helva, hem daha lezzetli hem de daha besleyicidir.

✔ Un kısık ateşte yavaş yavaş kavrulmalıdır. Böylece hoş bir aroma elde edilir.

✔ Pürüzsüz kıvam için iyice karıştırılmalıdır. Pudra şekeri ve tahin ekledikten sonra homojen bir yapı için iyice yoğrulmalıdır.

✔ Kalıba bastırarak yerleştirilmelidir. Helvanın kolay çıkması için streç film kullanabilirsiniz.

✔ Bir gece dinlendirilmelidir. Böylece kıvamı oturur ve lezzeti tam olarak ortaya çıkar.

KAHVALTILIK TAHİN HELVASI TARİFİ

Malzemeler:
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı tahin
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri

Yapılışı:
Tereyağını eritin, ardından unu ekleyerek kısık ateşte kavurun. Hafif rengi değişince pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. Ocağı kapattıktan sonra tahin ilave ederek homojen hale gelene kadar karıştırın. Streç film serili kaba koyup iyice bastırın. Bir gece buzdolabında dinlendirerek servis edin.