Yeme-İçme
Orhan Ahmet ŞenerOrhan Ahmet Şener
Buzdolabı çoğu kişi için gıdaları koruyan güvenli bir alan olarak görülse de, her besin için doğru saklama ortamı anlamına gelmiyor. Uzmanlara göre yanlış saklama alışkanlıkları, besin değerlerinin kaybolmasına ve ciddi sağlık risklerine yol açabiliyor. Özellikle sakın bu besinleri buzdolabında saklamayın uyarısı yapılan bazı temel gıdalar, dolapta bekledikçe fark edilmeden bozuluyor.
Gıdayı uzun süre muhafaza etmek isterken yapılan bu hatalar, hem lezzet kaybına hem de bakteri üremesine zemin hazırlıyor. Bu nedenle hangi besinin nerede saklanması gerektiğini bilmek, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak görülüyor.
Islak pirinç, buzdolabına konulduğunda bakteri üremesi açısından ciddi bir risk taşıyor. Özellikle Bacillus cereus adlı bakteri, nemli ve serin ortamlarda hızla çoğalabiliyor. Bu durum gıda zehirlenmelerine kadar uzanabilen sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Pirincin ya tamamen kurutularak saklanması ya da pişirildikten sonra uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerekiyor.
Soğan, buzdolabında saklandığında yapısındaki nişasta şekere dönüşüyor. Bu değişim soğanın kısa sürede yumuşamasına, küflenmesine ve tadının bozulmasına yol açıyor. Ayrıca soğanın keskin kokusu dolaptaki diğer gıdalara da sinerek hijyen sorununa neden olabiliyor. Soğan için en uygun ortam, karanlık ve kuru alanlar olarak gösteriliyor.
Sarımsak, buzdolabındaki nem ve soğuk nedeniyle filizleniyor ve küflenme riski artıyor. Aynı zamanda tadında acılaşma meydana geliyor. Zencefil ise nemli ortamda lifli yapısını kaybederek hızla bozuluyor. Uzmanlar, bu iki besinin de serin ama kuru ortamlarda saklanmasını öneriyor.
Besinleri doğru koşullarda saklamak, hem israfı azaltıyor hem de sağlıklı tüketimi destekliyor. Sakın bu besinleri buzdolabında saklamayın uyarısı, mutfakta yapılan yaygın hataların önüne geçilmesi açısından büyük önem taşıyor.
AHB MEDYA WHATSAPP KANALI İÇİN TIKLAYIN
Orhan Ahmet Şener Kimdir? Konya’da doğan Orhan Ahmet Şener, uzun yıllar Selçuk Üniversitesi Spor Birimleri bünyesinde akademisyen olarak çalıştı. Akademik çalışmalarını tamamlayarak doktora diploması almaya hak kazandı. 35 yıl Bahçıvanlar Grubu bünyesindeki Yeni Meram Gazetesinde yazar olarak bir çok haber ve röportaja imza attı. Şener halen AHB Medya bünyesinde editör olarak çalışmaktadır. Evli ve iki çocuk babası olan Orhan Ahmet Şener, spor, akademi ve basın alanlarında çok yönlü çalışmalarıyla tanınmaktadır.
Tüm Yazıları GörSon dakika haberlerini ve güncellemeleri kaçırmayın.
