Hatay’ın Gururu Antakya Simidi Coğrafi Tescil Aldı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

HATAY’IN TESCİLLİ LEZZETİNE COĞRAFİ GÜVENCE

Hatay, depremin ardından yaralarını sarmaya devam ederken kültürel değerleri de koruma altına alıyor. Bu kapsamda, kentin en özel lezzetlerinden olan Antakya simidi coğrafi tescil belgesi aldı.

ORİJİNALİ HERKES YAPAMIYOR

Antakya simidi, içinde tuz, şeker, yağ ve katkı maddesi olmadan üretiliyor. Yalnızca bölgeye özgü tekniklerle ve malzemelerle hazırlanıyor. Şekli ve tadıyla öne çıkan bu simit, diğerlerinden kolayca ayırt edilebiliyor.

ÜÇ KUŞAKTIR AYNI TAT

Antakya’da uzun yıllardır simit üreten ustalar, tarifin nesilden nesile aktarıldığını söylüyor. “40 yıldır bu işi yapıyoruz. Simidin orijinal tarifini hiç bozmadık” diyen ustalar, evde yapılan simitlerin aynı tadı veremeyeceğini vurguluyor.

TESCİLLİ ÜRÜNLERİN SAYISI ARTIYOR

Hatay Valiliği’nin girişimleriyle coğrafi işaretli ürün sayısı 25’ten 45’e çıktı. Antakya simidiyle birlikte külçe de tescillendi. Yetkililer, Hatay mutfağının yalnızca künefeden ibaret olmadığını, bu çeşitliliğin korunması gerektiğini belirtiyor.

AHB MEDYA WHATSAPP KANALI İÇİN TIKLAYIN