PESİTİS KALINTISI SADECE TARLADA KALMIYOR

Modern tarımda sıkça kullanılan pestisitler, artık sofralarımıza kadar ulaşıyor. Bu maddeler, sebze ve meyvelerin üzerinde görünmez bir katman olarak kalabiliyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireyler için ciddi sağlık riskleri taşıyor.

EN FAZLA KALINTI BU GIDALARDA

Bazı sebze ve meyveler, yapıları gereği pestisiti daha fazla tutuyor. İşte en riskli 10 ürün:

• Çilek: Yüzeyindeki tohumlar ve yumuşak yapısıyla pestisiti tutma oranı yüksek.

• Ispanak: İnce yaprakları nedeniyle kimyasallara açık hale geliyor.

• Şeftali ve Nektarin: İnce kabukları pestisit geçişine izin veriyor.

• Elma: Üzeri parlak dursa da, hem mum hem pestisit taşıyabiliyor.

• Üzüm: Taneleri ayrı ayrı ilaçlandığı için kalıntı oranı artıyor.

• Dolmalık Biber: Düz yüzeyi ve ince kabuğu pestisitin içeri işlemesini kolaylaştırıyor.

• Kiraz: Yıkanması zor, kabuğu soyulamadığı için riskli.

• Domates: Özellikle sera domateslerinde yüksek pestisit oranı tespit ediliyor.

• Patates: Toprak altında büyüse de pestisit köklere kadar ulaşabiliyor.

• Yeşillikler (marul, roka, maydanoz): Su tutucu yapısı hem tarım ilacı hem mikrop barındırabiliyor.

NASIL TEMİZLENİR?

Sadece suyla yıkamak yeterli olmayabilir. Sirkeli su, karbonatlı karışımlar ya da limonlu bekletme gibi yöntemlerle kalıntıların bir kısmı arındırılabilir. Ancak tamamen temizlemek çoğu zaman mümkün değil.

DOĞAL ÜRÜNLER TERCİH EDİLMELİ

Organik pazarlardan, güvenilir kaynaklardan alınan ürünler daha az risk taşıyor. Özellikle çocuklar için sebze ve meyve seçiminde dikkatli olunmalı.