Mekanik Ayrılmış Et Tehlikesi Gıda Sektöründe Büyüyor

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimleri sonucunda, bazı işletmelerin et ürünlerinde maliyeti düşürmek amacıyla mekanik ayrılmış kanatlı eti kullandığı tespit edildi. Kıyma, köfte, sucuk ve pide gibi ürünlerde tavuk eti kullanımı ve soya fasulyesi ile karıştırılarak satılan bu ürünler konusunda vatandaşları uyaran Osman Yardımcı, “Kasaptan alınan kıymadan korkmayın. Mekanik kıyma yasak olmalı,” dedi.

Hazır Kıymadan Kaçının

Tavuk, hindi derisi, kemik zarı, damar, sinir ve kan pıhtısı gibi parçaların çeşitli makinelerle kıymaya dönüştürülmesi sonucu elde edilen mekanik kıymanın piyasada satıldığına dikkat çeken Yardımcı, tüketicilere eti görüp kıyma çektirerek almalarını tavsiye etti. “Kasap esnafı mekanik kıyma kullanamaz. Hazır kıyma alırken dikkatli olun, eti gözünüzle görüp çektirin,” şeklinde konuştu.

Hazır Kıyma Yasaklansın Önerisi

Mekanik ayrılmış etin, özellikle kıyma talebi yüksek olan işletmelerde maliyeti düşürmek için tercih edilmesinin endişe verici olduğunu belirten Yardımcı, hazır kıyma kullanımının tamamen yasaklanmasını önerdi.