UCUZ ETLİEKMEK TARTIŞMASI BÜYÜYOR

Konya’nın en meşhur lezzetlerinden biri olan etliekmek, son dönemde ucuz fiyatlarla satılması nedeniyle tartışma konusu oldu. Bazı işletmelerin 70-80 TL’ye etliekmek sattığını belirten fırıncı ustası Murat Bulut, bu fiyatlara gerçek etliekmek yapmanın mümkün olmadığını savundu.

TAVUKLU ETLİEKMEK: TEPKİSEL BİR ÜRÜN

Murat Bulut, ucuz etliekmek furyasına tepki olarak "Tavuklu Etliekmek" ürettiklerini açıkladı. Konuyla ilgili şu ifadeleri kullandı:

"Bu ürünü tamamen tepki amaçlı çıkardım. 80 TL’ye etliekmek olmaz. İçine kelle eti, taşlık, kalp, yürek gibi farklı malzemeler karıştırıyorlar. Vatandaş ‘etliekmek’ yediğini sanıyor ama aslında ne yediğini bilmiyor. Ben de bu durumu göstermek için 50 TL’ye tavuklu etliekmek satışına başladım."

"DÜRÜST ESNAF ZARAR GÖRÜYOR"

Artan maliyetler karşısında dürüst esnafın ayakta kalmakta zorlandığını vurgulayan Bulut, "Gerçek etliekmek en az 120-150 TL olmalı. Ancak bazı yerler 70-80 TL’ye satıyor. Bu hem kaliteyi düşürüyor hem de sektörü olumsuz etkiliyor." dedi.

YASAL ÖNLEMLER ALINMALI

Bulut, "Hileli etliekmek satışı yapan yerlere karşı Lokantacılar Odası ve ilgili kurumlar daha sıkı denetim yapmalı." diyerek yetkilileri göreve çağırdı. Konya’nın en önemli lezzetlerinden biri olan etliekmek markasının zarar görmemesi gerektiğini vurguladı.

ETLİEKMEK GELENEĞİ KORUNMALI

Konya'nın yüzyıllardır süregelen etliekmek geleneği, ucuz ve kalitesiz üretim nedeniyle zarar görme tehlikesiyle karşı karşıya. Fırıncılar, "Etliekmek denince akla kalite ve güven gelmeli. Ancak piyasadaki sahte ürünler nedeniyle itibar kaybı yaşıyoruz." diyerek bu durumun Konya’nın gastronomi mirasına zarar verdiğini ifade etti.

KAYNAK: Merhaba Gazetesi